菜食主義について
飲食に携わる人間として食の知識を得ていきたいとは思っている。
そこで今回は菜食主義について調べてみた。
菜食主義と聞いてまず思い浮かぶ言葉は・・・ベジタリアンではないか？
間違いではないのだが、細かく分類することができることを知っているだろうか。
ベジタリアン・・・肉、魚介類及びそれらの副生成物（卵、乳製品など）を食べ
ない人。
オボベジタリアン・・・植物性食品、卵を食べる人。
ペスカトリアン・・・野菜、果物、乳製品、卵、魚を食べる人。
この他にも何種類か分類されるものがあるという。
なぜここまで細かい分類があるのだろうか。
おそらく宗教や、地域の風習などが原因ではあると思うのだが、調べてみてややこしく感じた。
主義のない自分からしてみれば好きなものを食べればいいのでは？と感じるのだが・・・そうはいかないのだろう。
これはどういう意味なのか。
ヴィーガン・・・肉、魚、卵、乳製品、ハチミツなど動物由来の食品すべてを一切食べない人。
ここまでくると主義を唱えている意義が分かる。
さらにヴィーガンは皮革製品、ウール、シルク、動物実験、動物園、水族館などの動物性製品サービスを消費しないという徹底ぶりだ。
なので今後、知り合う人の中にはヴィーガンの方がおられるかもしれない。
そういう時はきちんと理解を示し、接していくことが大切である。
今回のことでまとめると、菜食主義にも色々な主義がある。
少しでもこの記事を読み、菜食主義のことについて理解してもらえたら嬉しく思う。
